スペイン旅行のおみやげにもらったオリーブオイルがおいしい。パンにつけたりサラダに使ったりと、もっぱらそのまま食べるのに使っている。ふだんは酒類の安売り店心斎橋のマルシェで、そのとき安いエキストラバージンオイルを買っている。その他はポランの宅配で、オーガニックの紅花油、菜種油、ごま油を買っている。ポランの国産オリーブオイルはけっこういい値段なので買ったことがなかったが、こんなに味に差があるのなら、買って使い分けすることにしよう。マルシェにも輸入高級品があるのでいろいろ試してみよう。
何カ月か前に、アメリカの作家の作品の中で料理に使われているキャノーラオイルがどういうものか、どっかの掲示板で話題になったことがあった。たまたま丸元淑生さんの本で知っていたので「従来の菜種油には有毒な脂肪酸も多く含まれていたため、カナダの研究者が遺伝子工学によって品種改良し、それを従来の菜種油と区別してキャノーラオイルと呼んでいる」と要約して返信したが、返事はありがたそうではなかったなぁ。キャノーラオイルは先日スーパーの特価品で売っているのを見た。あれから後にポピュラーな商品になったのかな。
うちでは先日から家で揚げ物はしないことにしようと決めた。その以前からだってそんなにしていたわけではないけど。いよいよ伝統食で腹八分目だ。と言いながら、昨日は仕事が忙しいのをいいことに、昔なじみの博多ラーメンでギョウザとチャンポンをたらふく食って、ビールを飲んで、店の人に「よう食べたねぇ、残すと思った」と感心されてしまったけど（笑）。ま、たまにこういう日があっていいでしょう。