ポランの野菜カタログに新レンコンがあったので注文したのが今日とどいた。あの美しい蓮の花が咲いた根がこれかと、しばし眺めていた。
さて、どうして食べようか。和風に炊くのも美味しいし、ピーマンといっしょにオリーブオイルで炒めるのも好きだ。でも今日は他の料理をしてみたいなと料理本をめくったが、あまり食欲がわかない。ネットで検索したらずっと後のほうにカンタンで美味そうなのがあった。
レンコンを乱切りして水につけておく。パセリとバジルを多めに刻む。ニンニクをオリーブオイルで炒めて、次にレンコンを炒める。バジルとパセリを入れて少し炒め、塩胡椒で味付け。これだけでおしゃれな料理になった。これがレンコンと思えない洋風な料理でビールとよく合っていた。
トマトを中心に夏野菜のサラダを毎日食べてきたが、少し飽きてきたかな。ちょっと素材を変えてみようなと思う今日この頃である。
今日の献立
朝：水。
昼：バナナ、ヨーグルト、野菜スープ、サラダ（トマト、にんじん）、田舎パン、蜂蜜、黒ごまペースト、紅茶、コーヒー。
晩：寒天+豆乳+黒蜜、ビール、レンコン炒め、激辛カレー（豚肉ミンチ、たまねぎ、エリンギ、茄子、トマト）、らっきょ、ジャスミンティ。梨。