台所の整理をしている。長期間使わなかった食器は捨てて、きれいなのを見える場所に置いて、台所仕事が楽しくできるように工夫だ。最近は晩ご飯も洋食にすることが多い。ご飯、みそ汁、漬け物、醤油味に飽きたっていうか、ワイン、パン、サラダ、スープのほうが生活に合うような気がする。また気が変わるかもしれないが。ご飯だと食べ過ぎるので減量にもこっちのほうがいいみたい。豆腐と納豆の食べ方を一工夫しなくちゃ。
戸棚の奥に期限切れ寸前のイエロー・スプリット・ピーがあった。去年か一昨年か買ってきたのになにもしなかったんだなぁ。暑くなってきたからダールスープをつくろう。
丸元淑生さんの「新家庭料理」のシリーズを3冊出してきた。そのうちの1冊にちゃんとダールスープがあった。よかった、古くなった豆は2・3時間水につけておいたほうがよいと書いてある。午後だったので晩ご飯に間に合うなとさっそく水につけた。
イエロー・スプリット・ピー1カップを洗って、5カップの水につけておいたのを弱火にかける。別にニンニク1片を細かく刻み、タマネギ2個は薄くスライス、ショウガ1片はすっておく。ニンニク、タマネギを炒めて、しんなりと炒まったらショウガを入れて、鍋のイエロー・スプリット・ピーを全部入れて、ターメリックを小さじ1杯入れ、30分煮る。それから塩を小さじ1杯弱、レモン1個をしぼったのを入れ胡椒で調味すると出来上がり。
うまかったです。今夜のメニューは、赤ワイン、田舎パン、ダールスープ、大盛りサラダ（鶏肉炒め、茄子炒め、レタス、トマト、マッシュルーム、タマネギ、カイワレ）、コーヒー。