最近は1日2食が当たり前になっていて気にしていなかったんだけど、今日は豆腐のサラダのことを書こうとさっき決めたとき、あれっと思った。10日は1日2食記念日なのである。数えてみたら昨日で1年5カ月なのであった。
2食にしてから昼はパンとスープとサラダを基本にして晩は和食だったが、この夏からこちらも洋食に切り替えた。昼も夜もあまり変わらないものを食べることになったわけだが、夜のほうは少しご馳走にしている。
スープの種類が増えたし、パスタもいろいろと試みているが、いちばん進化したのがサラダだ。ニューヨーク帰りの人のブログで、なんでも入れてあるサラダが紹介されているのを見てなるほどと思った。いわゆるグリーンサラダがサラダと思ったら大間違い。
いろんなサラダの中でわたしがよく作るのが豆腐のサラダだ。基本は豆腐とワカメとチリメンジャコとミニトマトとレタスか水菜をボールに入れて、チリハーブソルトをふって紅花オイルと千鳥酢をかけて混ぜるだけである。毎日食べても飽きない。夏の間はトマトを主にしたサラダが主だったが、涼しくなってからは豆腐である。このあとに玄米のおにぎりを食べるときもある。
コメント (4)
豆腐のサラダ・・・。
豆腐は小さくきるのでしょうか？それともくずして食べるの？
以前どこかのファミレスで豆腐サラダ（和風サラダ）をたのんだら美味しかったので家でも作った事があるのですが不評だったの。私的には美味しかったんだけどね。
その時は味にインパクトをつけたくて、きざみ海苔をた～ぷり、それとチーズをさいの目に切ってまぜたんだけどね。
明らかに違う点は「チリハーブソルト」それは庶民的なスーパーでは見た事がないのですが、どこに売ってるのでしょうか？
やっぱり百貨店・・？
今日は暑かったのにきつねうどんにしちゃって大失敗でした。
これから明日用にカレーを作ります。
ではでは・・・・
投稿者: のんこ | 2006年10月12日 21:49
日時: 2006年10月12日 21:49
豆腐は木綿豆腐をわりと小さく切ってます（味噌汁用よりは大きい）。
「チリハーブソルト」は「ポラン」で買ってます。1瓶（40g）が578円です。注文しときましょうか？
これはサラダなんにでも効きます。水曜日注文したら翌週持ってきてくれます。再来週の水曜日（25日）にとどくから、送りますよ。
但し、〈無くなり次第終了〉となっています。
無くなったら、チリとなにかのハーブの粉になったのに塩を混ぜて作ろうかと思ってます。
ryokoさんに送ったら好評でした。
投稿者: kumiko | 2006年10月13日 00:56
日時: 2006年10月13日 00:56
こんばんは。
教えてくださってありがとうございます。
最近全然料理のレパートリーが増えないのが悩みのタネです。
それでスパイス類をいろいろ試しています。
「チリハーブソルト」
もしお願いしてもいいのならお願いしたいのですが・・・。
お手数をおかけしますが、よろしくお願いします。
投稿者: のんこ | 2006年10月13日 23:19
日時: 2006年10月13日 23:19
では、18日に頼んで、25日に到着すると思うので、26日に送ります。
これ、ほんまにお気に入りです。
投稿者: kumiko | 2006年10月14日 20:56
日時: 2006年10月14日 20:56