今日作ったらおいしかったのでご報告。
「ポランの宅配」に毎年いまごろになると出てくるリンゴ「紅玉」。紅色がほんまにきれい。1キロ単位で袋に6個入っていた。昔の酸っぱいリンゴをの味を思い出して買ったことがあるが、最近のリンゴの味に慣れてしまったせいか、あんまり美味いとは思わなかった。
リンゴジャムにしたらよいというが、めんどくさい。だが今年はカタログの隅に「簡単リンゴジャムの作り方」が載っていた。ほんまにカンタンそうで、これならやってみようという気になってリンゴ1キロと砂糖（洗双糖）を買った。
1、リンゴの皮をむいていちょう切りにして塩水につける。
2、水分を切ってから砂糖300〜350グラムをかけまわす。
3、レモン汁大さじ2杯をその上からかけて、混ぜる。
4、中火にかけてかき混ぜながら水分がなくなるまで煮る。
これでできあがり。
食べてみたらこれはいける。おいしいリンゴジャムだ。紅玉がある間にもう一度作ろう。外は雨、ゆったりと火の側にいるしあわせ。